Вареники на заварному тісті з бузиною

Інгредієнти

	Борошно – 3 ст.
	Окріп – 1 ст.
	Сіль – 1/2 ч. л.
	Яйце – 1 шт.
	Рослинне масло – 3 ст. л.
	Бузина – 500 гр.
	Цукор – 2 ст. л.

Як приготувати Вареники на заварному тісті з бузиною

Днями назбирала я чорну бузину. Ці чудові ягідки на гронах так манили до себе, щоб їх зірвати і принести додому. Але коли прийшла додому довго думала, що ж з ними робити. Варення і компоту не хотілося. Соус до м’яса вже робила. І туту мене осяяло – а чому не спробувати з ними приготувати вареники. І не класичному тесті, а ан заварному. Я давно вже хотіла його спробувати. Ось і прийшов час

Покроковий рецепт

1. У миску всипати все борошно. Зробити ямку і вбити туди яйце, додати солі рослинне масло. Розбовтати, а потім перемішати. Влити окріп і все ретельно вимісити.

2. Тісто виходить ніжна і гладка. Накрити рушником і дати трохи відлежатися.

3. Поки тісто лежить, підготувати бузину. Добре промити під водою, потім викласти на паперовий рушник і добре обсушити від води. Пересипати в миску і присипати цукром. Розмішати.

4. Тісто розкачати в ковбаску і нарізати шматочками. Так вареники не виходять всі однакового розміру, зате не залишається відходів від тесту. Кожен шматочок розкачати в круг і начинити бузиною. Скласти на присипану борошном дошку і заморозити в морозильній камері.