Печінка замочити в молоці на 3-4 години, для того щоб з неї вийшла гіркота. Дістати, промити, очистити від плівок. Нарізати невеликими шматками.
Цибулю промити, очистити від лушпиння і нарізати великими шматками.
Обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
Додати до цибулі печінку і трохи обсмажити всі шматочки. Долити води, посолити і тушкувати 20-25 хвилин до готовності.
Додати сметану, розмішати і згасити ще хвилин десять.
Подаємо до столу гарячим. Приємного апетиту!
