Яловичина виходить дуже ніжна і ароматна.
Інгредієнти
| Яловичина (філе) – 500 гр. | |
| Цибуля ріпчаста – 2 шт. | |
| Яблуко свіже – 2 шт. | |
| Вершки – 200 мл | |
| Сметана – 3 столові ложки | |
| Каррі – 1 столова ложка | |
| Приправа для мяса – 1 столова ложка | |
| Чорний кмин – 1 столова ложка | |
| Порошок манго – 2 столові ложки | |
| Насіння пажитника – 1 столова ложка | |
| Зіра – 1 столова ложка | |
| Насіння гірчиці – 1 столова ложка | |
| Листя пажитника сушені – 2 столові ложки | |
| Кардамон зелений – 7-10 шт. | |
| Кардамон чорний – 1-2 шт. | |
| Масло вершкове – 70 гр. | |
| Розмарин сушений – 1 столова ложка | |
| Сіль – за смаком |
Приготування даного страви вимагає невеликих зусиль і невеликих витрат часу. А результат порадує.
Покроковий рецепт
Підготувати всі інгредієнти.
Змішати насіння кардамону чорного, зеленого кардамону, насіння кмину, порошок манго, зіру, насіння пажитника, приправу для м’яса, каррі, насіння гірчиці.
Яблука очистити від шкірки і серцевини, перетерти разом з цибулею у блендері.
Розігріти вершкове масло в сковороді і обсмажити в ньому перетерті цибуля і яблука близько 3-5 хвилин помішуючи.
Потім додати змішані спеції і смажити ще близько 2 хвилин.
Потім додати сметану і смажити близько хвилини помішуючи.
Посолити, додати вершки, проварити соус близько 5 хвилин. Потім додати листя пажитника і розмарин. Проварити ще близько 2 хвилин.
Яловичину порізати довільно. М’ясо укласти в горщик, полити соусом і поставити в холодну духовку. Духовку включити на 180 градусів і залишити там горщик приблизно на півтори години.
Блюдо готове. Подавати можна з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
