Голубці ліниві з булгуром і куркою

Голубці ліниві з булгуром

Інгредієнти

Булгур — 200 гр
Філе куряче — 200 гр
Капуста свіжа — 200 гр
Морква — 1 шт
Цибуля ріпчаста — 1 шт
Помідори — 2 шт
Перець солодкий — 1 шт
Селера — 1 стебло
Приправи, сіль — за смаком

Як приготувати Голубці ліниві з булгуром і куркою

Є звичайні голубці, коли потрібно фарш загорнути в капустяне листя. А є ледачі, коли не потрібно морочитися з листками капусти. Виходить так само смачно, але економніше за часом. Цікавий факт: спочатку голубці-це смажені цілком голуби на решітці…Звідси і назва. Пізніше стали робити «помилкові голубці» – загортати фарш в капустяне листя. Взагалі, в капустяний лист можна загортати будь-яку начинку. Я, наприклад, пробувала голубці з пшоняної каші, загорнутої в листя капусти, приготовленые в російської печі, в глиняному горщику і политі розтопленим вершковим маслом. Це дуже смачно!!! Можна використовувати для страви в піст.

Покроковий рецепт


Булгур щільніше, ніж рис і голубці з них виходять більш розсипчасті. Капусту нарізати соломкою. Викласти в сковороду. Посолити. Тушкувати 10 хвилин. Нарізати моркву. (Можна натерти на крупній тертці.) Цибулю, перець, помідори і селеру дрібно нарізати.


Куряче філе пропустити через м’ясорубку. До тушкованої капусти додати фарш і нарізані овочі. Тушкувати протягом 5 хвилин. Посолити, додати улюблені приправи.

Засипати булгур. Не перемішувати. Залити склянкою окропу. Закрити кришкою. Тушкувати на самому повільному вогні 10 хвилин. Протягом цих 10-ти хвилин кришку не відкривати! Вимкнути і настояти протягом 30 хвилин. Потім можна відкрити і все перемішати.

Викласти в тарілку, додати сметану. Готово! Приємного апетиту!

Дивіться також:  Запіканка з гречкою і куркою