Видавити сік з 4-х апельсинів або більше, щоб вийшло 100мл соку. Вилити в каструлю і варити, поки він не випарується в 2 рази.
Імбир очистити і дрібно порізати. Часник видавити через чеснокодавку або натерти на тертці. Кинути в вариться сік.
Туди ж кинути мед, соєвий соус, бальзамічний оцет.
В кінці кинути часточку лимона. Соус готовий. Його подають до риби в порційних соусниках або заливають їм рибу, викладену на тарілку.
