Біляші з мясним фаршем на сковороді

Як приготувати Біляші з м’ясним фаршем на сковороді

Щоб приготувати смачні домашні біляші з м’ясною начинкою, потрібно в першу чергу приготувати дріжджове тісто. Можна, звичайно ж, використовувати вже готове тісто, придбане в магазині. Справа – за вами. Про те, як приготувати дріжджове тісто для біляшів, розповідається в нижчеподаному рецепті. Що стосується начинки, то в нашому рецепті використаний змішаний фарш зі свинини і яловичини. Але можна взяти і будь-який інший фарш, наприклад, курячий. Отже, давайте приготуємо соковиті біляші з м’ясною начинкою на сковороді.

Покроковий рецепт

Замісимо тісто. Найкраще взяти свіжі дріжджі. Розминаємо дріжджі в миску, підсипаємо чайну ложечку цукру. Заливаємо інгредієнти теплою водою (не більше 35 градусів). Перемішуємо. Також додаємо в миску пару столових ложок борошна. Чекаємо, поки опара для тіста підніметься (хвилин 10-15). В окрему миску просіваємо борошно, підсипаємо сіль (1 чайну ложку). Перемішуємо сипучі інгредієнти. У борошні робимо поглиблення, в яке переправляємо піднялася опару. Замішуємо тісто, яке на годинку залишаємо в теплі. Краще покласти тісто в миску і накрити рушником. Готове тісто обминаємо на столі.

Для начинки готуємо фарш, цибуля, спеції. Фарш перекладаємо в миску.

Додаємо до м’ясного інгредієнту дрібно порубаний цибулька.

Присмачую м’ясний фарш сіллю і чорним меленим перцем. Інгредієнти для начинки добре перемішуємо.

Скачуємо тісто у велику ковбаску, яку ділимо ножем на шматочки.

Кожен шматок тіста розкачуємо в тонкий коржик, на яку викладаємо приблизно за 1-1,5 столової ложки фаршу.

Оформляємо біляші, защепляя краю коржі до центру. У центрі повинно залишитися отвір.

Достатня кількість рослинного масла вливаємо на сковороду і добре розігріваємо. Біляші викладаємо в гаряче масло отвором вниз. Підсмажуємо біляші з м’ясом до рум’яної скоринки, потім перевертаємо.

Біляші готові! Після сковороди їх бажано викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Приємного вам апетиту!