У наших предків існувала віра в те, що 22 березня з теплих країн прилітають СОРОК різномастих, разноперых, разноголовых і разноклювых птахів, і перша з них – жайворонок. 22 березня день з ніччю міряються. Зима закінчується, весна починається. Настає свято «Жайворонки»! Свято весни і тепла!
З приходом цього свята весна прокидається від сну, скидає з себе білу шубу, прикрашає себе волохатими гілками верби, щодня приймаючи собі в подарунок нескінченну кількість підсніжників. Тому-то ця птиця і прекрасна, і не менш бажана, ніж сама весна.
Атрибутом обряду закликания весни з метою її наближення – є птиця жайворонок. Тому в цей день пекли з тіста зображення жайворонків по одному на кожного члена сім’ї чи за два кожній дитині, але їх форма і розміри були дуже різноманітні і могли відрізнятися навіть в сусідніх селах. Їх обмащували медом, золотили їм голови і крила. Житніх птах, роздавали дітям, які трохи світло вискакували юрбою за двори на кучугури, піднімали цих птах на держаки і навперебій закликали:
“Жайворонки, прилетіть,
Студену зиму заберіть,
Теплу весну принесіть:
Зима нам набридла,
Весь хліб у нас поїла!
Жайворонки, прилетіть, студену зиму заберіть!”
Після чого печених пташок зазвичай з’їдали, а голівки їхні віддавали худобі або віддавали матері зі словами:
«Як жайворонок високо літав,
Так щоб і льон твій високий був.
Яка у мого жайворонка голова,
Так щоб і льон головатий був».
З допомогою подібних пташок на Жайворонки за традицією вибирався сімейний засівальник. Для цього в жайворонок запікалася монета, лучинка, і чоловіки, незалежно від віку, витягали собі печену пташку. Кому випадав жереб, той і розкидав перші жмені зерен під час початку посіву.
Я пропоную спекти «жайворонків» – «птах» з дріжджового тесту, коли скінчиться пост…
