Легко засвоюється, в міру ситний, не витратний і готується за 10 хвилин – все він – салат з червонокачанної капусти з авокадо і кунжутом)
Інгредієнти
| Червонокачанна капуста – 1/4 середнього качана | |
| Морква – 1 середня | |
| Селера – 40 грам | |
| Стигле Авокадо – 1 шт. | |
| Цибуля – 1 маленька | |
| Сіль – за смаком | |
| Рослинна / оливкова олія – для заправки | |
| Зелень – 0,25 пучка у мене заморожені цибуля і петрушка | |
| Кунжут – для заправки -10-15 грам |
Користь червонокачанної капусти багатогранна, адже, це й джерело вітамінів, і ряд корисних речовин, таких необхідних нашому організму. Вона живильна, легка на шлунок, в залежності від компонентів салат можна подати як самостійне блюдо або до м’яса з гірчичним соусом.
Так, сьогодні для мене салат з червонокачанної капусти з скибочками авокадо і кунжутом став відмінним вечерею, а синочок і чоловік їли з м’ясом.
А для мене салат став порятунком після новорічних важких страв і в шлунку з’явилася така бажана легкість…
Покроковий рецепт
Дрібно нарізаємо червонокачанну капусту, солимо і віджимаємо, щоб пустила сік.
Далі на улюблену корейську тертці натираємо моркву і селеру. Складаємо в одну піалу і перемішуємо.
Рубаємо цибулю і в ідеалі опускаємо його на 10 хвилин у воду, щоб пішла гіркота, але сьогодні у мене солодкий цибуля, тому я не замочувала його.
Очищаємо від шкірки авокадо і відокремлюємо від кісток. Середньої товщини слайсами нарізаємо авокадо і додаємо до овочів.
Сюди ж кладемо зелень (у мене заморожені петрушка і цибуля), солимо, поливаємо рослинним або оливковою олією, присипаємо кунжутом і смакуємо!
Бон апетит!
P. S. Дуже смачно з гірчично-сметанним соусом або йогуртовій заправкою.
