Підготуємо рибу. Для рецепту я взяла дорадо середнього розміру.
Рибу очистити, добре промити.
Запікати рибу з овочами. Для цього підготуємо ріпчасту цибулю, моркву, часник, свіжий розмарин, лимон. На Ваш смак можна додай картоплю, інші трави.
Цибулю нарізаємо кільцями середньої товщини. Моркву і часник на Ваш розсуд.
Відповідну форму для випікання змащуємо оливковою олією (можна замінити соняшниковою). Нарізаний кільцями цибулю викладаємо на форму в якості подушки для риби.
Викладаємо рибу, солимо, перчимо за смаком.
Додаємо моркву, часник, розмарин, часточки лимона. Обов’язково пару шматочків часнику , і гілочку розмарину покласти всередину риби. Саму рибу і овочі полити лимонним соком. Овочі підсолити, на рибу – трохи оливкової олії.
Якщо хочете більш калорійне, насичене блюдо, на рибу можна додати пару шматочком вершкового масла.
У розігріту до 170 градусів духовку ставимо випікатися на 25-30 хвилин до золотистої скоринки Дорадо.
Якщо хочете більш соковиту рибу, сильно не припекайте.
Подавати з будь-яким гарніром, салатом.
Приємного апетиту!
