Любителі гострих і гарбузових страв можуть приготувати чудове каррі з гарбуза і свинини.
Інгредієнти
| гострий свіжий перець чилі – один стручок | |
| свиняча вирізка – 500 грам | |
| тертий імбирний корінь – одна ст. ложка | |
| тонкомолота сіль кам’яна – за смаком | |
| гарбузова м’якоть очищена – 300 грам | |
| подрібнені зерна коріандру – половина ч. ложки | |
| мелений чорний перець – за смаком | |
| савойська капуста – кілька листя | |
| великий м’ясистий помідор – три штуки | |
| очищені часникові часточки – чотири штуки | |
| ароматне масло кунжутне – три ст. ложки | |
| салатний цибуля червоний великий – одна штука |
Любителі гострих і гарбузових страв можуть приготувати чудове каррі з гарбуза і свинини.
Покроковий рецепт
Почистити і дуже дрібно порубати салатний цибулю і необхідну кількість часнику. Маленькими кубиками нарізати промиту свинину, потім подрібнити стручки гострого перцю.
Підготувати великий сотейник з товстим дном, влити в нього кунжутне масло, прогріти його.
Потім додати подрібнені овочі і обсмажувати їх протягом п’яти хвилин при постійному помішуванні.
Насипати в сотейник мелений коріандр і перець, додати подрібнений чилі і шматки м’яса, все перемішати і готувати під кришкою ще хвилин шість.
Товстими скибочками нарізати помідори, відправити їх в сотейник до м’яса, перемішати і продовжити процес гасіння приблизно вісім хвилин.
Влити половину склянки теплої питної води, перемішати ще раз вміст сотейника і тушкувати все ще двадцять хвилин.
Далі нарізати великими кубиками гарбузову м’якоть, додати гарбуз до інших компонентів.
Савойську капусту крупно нарізати, закинути до гарбузі.
Готувати гарбузова каррі зі свининою ще п’ятнадцять хвилин, потім подавати приготоване блюдо до столу зі сметаною.
