Цей рецепт допоможе урізноманітнити ваше меню. Тим більше, що овочі можна додавати в залежності від ваших смакових уподобань і сезонності.
Інгредієнти
| Гречана локшина – 200 г | |
| Помідори черрі – 7 – 8 шт. | |
| Болгарський перець червоний – 1/2 шт. | |
| Болгарський перець жовтий – 1/2 шт. | |
| Морква – 1 шт. | |
| Цибуля порей – жменю нарізаної | |
| Кінза – не великий пучок | |
| Часник – 3 – 5 зубчиків | |
| Рослинна олія – 2 столові ложки | |
| Соєвий соус Кикоман – за смаком, але не менше 50 – 70 мл | |
| Сіль – за смаком не обов’язково, так як соус Кикоман дуже солоний |
Гречана локшина з овочами в соєвому соусі – дуже простий рецепт. По-моєму, з японської кухні. Кілька хвилин овочі обсмажуються (овочі можна взяти будь-які, в залежності від сезонності і ваших уподобань). Не менш смачно буде з баклажанами, кабачками або стручкової квасолі. Єдине, враховуйте першочерговість смаження овочів, спочатку смажте більш тверді. Потім до овочів закидається гречана локшина і все заправляється соєвим соусом. Локшина вбирає соус і виходить дуже смачно! Для великих фарб можна додати зелені. Для ситості, можна додати маленькі шматочки смаженого м’яса курки або яловичини.
Покроковий рецепт
Необхідні інгредієнти.
В киплячу, злегка підсоленій воді відварити гречану локшину (час варіння дивіться на упаковці). Локшину потрібно трохи не доварити, так як в подальшому вона у нас ще буде смажитися. Відкинути напівготову локшину на друшляк, промити під проточною водою, відкласти в сторону.
Підготувати овочі. Всі помити, очистити. Болгарський перець нарізати не крупною соломкою. Помідори черрі гострим ножем порізати навпіл. Моркву розрізати навпіл і дрібно нашаткувати. Кінзу і цибулю-порей дрібно порубати. Часник нарізати тонкими пластинками.
На глибокій сковороді розжарити 2 столові ложки рослинної олії. Обсмажити на олії спочатку моркву, так як вона найбільш тверда з усіх овочів.
Коли морква придбає золотавий відтінок закинути пластинки часнику і весь болгарський перець. Смажити овочі ще 5 хвилин, періодично помішуючи лопаткою.
Самими останніми, коли перець і моркву стали м’якими, закинути цибулю порей і половинки помідорів черрі. Смажити все 2 хвилини, щоб помідори злегка схопилися, але не втратили свою форму.
Раніше приготовлену локшину додати до овочів, перемішати. Через 3-5 хвилин, додати близько 50 мл (а може і більше, в залежності від ваших смакових уподобань) соєвого соусу. Закинути кінзу. Все гарненько перемішати.
Так, до речі, я сіль не додавала, так як мій соєвий соус дуже солоний. Якщо ви використовуєте який-то інший соус, пробуйте свою страву і досоліть по своєму смаку. Вимкнути вогонь. Страва готова!
Розкласти локшину з овочами порційно по тарілках. Подавати до столу. Приємного апетиту!
