Кабачок вимити, просушити і нарізати кільцями товщиною близько 1 см Вирізати м’яку серединку (не обов’язково).
В одну глибоку тарілку розбиваємо яйце, трохи збиває, додаємо до нього сіль та інші спеції і знову перемішуємо (так само можна додати зелень). В іншу тарілку насипає борошно.
Кабачкове кільце кладеться в тарілку зі збитим яйцем і мачає в нього з обох сторін.
Потім, кабачок обвалюється в борошні з двох сторін. Після цього, кабачок смажиться на розпеченій сковороді з невеликою кількістю масла, поки не стане м’яким і на ньому не з’явиться золотава скоринка.
Приємного апетиту!
