Люля кебаб з курячого фаршу, приготований в духовці стане смачним м’ясним блюдом до будь-якого гарніру.
Покроковий рецепт
Беремо курячий фарш, болгарський перець, цибулину, яйце, сіль, перець, паприку. Так само, для додання страві автентичного смаку обов’язково додаємо кріп і класичні східні прянощі. Я вибрала “Кавказьку” суміш спецій з базиліка, коріандру, гострого червоного перцю, часнику і м’яти. Так само нам знадобляться дерев’яні міні – шампури і пергаментний папір.
Кріп, цибулю і болгарський перець дрібно ріжемо, чим дрібніше – тим краще. Додаємо до фаршу, туди ж додаємо яйце, солимо, перчимо і заправляємо спеціями.
Ретельно перемішуємо. Якщо маса вийшла занадто рідкою”, з неї буде складно сформувати люля – кебаб. В такому випадку можна додати ложку – дві борошна.
Застеляємо деко пергаментом, його зверху обов’язково промазуємо маслом, щоб фарш не пристав до паперу при запіканні. Формуємо з фаршу невеликі ковбаски, нанизуємо на шампур і викладаємо на деко. Стирчить частина дерев’яного шампура необхідно змочити водою, що б він не згорів і не почорнів. Розігріваємо духовку до 180°C і відправляємо люля кебаб запікатися близько 15 – 20 хвилин.
Готово! Акуратно від’єднуємо шампура від пергаменту і можна подавати до столу. Приємного апетиту!
