Легкий супчик в приготуванні – курячий суп з галушками
Інгредієнти
| Куряче філе – 1 філе можна іншу частину курки | |
| Картопля – 2 шт. | |
| Горошок зелений – 1/2 банки | |
| Цибуля – 1 шт | |
| Морква – 1 шт | |
| Яйце – 1 шт | |
| Сіль і перець – 1 ст. л за смаком | |
| Борошно – 5 ст. л | |
| Мало рослинна – 2 ст. л | |
| Вода – 3 л | |
| Сіль, спеції для супу – за смаком |
Спогади з дитячого саду, як нам давали суп, а в ньому плавали шматочки тіста. Тепер я мама і вирішила приготувати такий суп своїм дітям. Коли приготувала, мої синочки були в захваті і тепер постійно просять його приготувати.
Покроковий рецепт
Куряче філе порізати шматочками. Закип’ятити в каструлі воду і закинути у воду м’ясо. Варити 15 хвилин. І періодично прибирати пінку.
Другий етап:
Поки курка вариться, треба почистити картоплю. Порізати на невеликі кубики. закинути картоплю в каструлю.
Коли картопля наполовину зварилася (приблизно 10 хвилин, все залежить від сорту), додати в каструлю макарони. Не забудьте додати сіль, перець і лавровий лист.
Поки м’ясо з картоплею варяться, зробити засмажку. Для цього цибулю порізати кубиками. Сковороду поставити на вогонь, налити соняшникову олію і додати дрібненько порізану цибулю. Смажити до золотистого кольору. Поки цибуля смажитися, чистимо моркву, ріжемо кубиками. Коли цибуля стане м’якою, додаємо моркву пасеруємо ще 2 хвилини, потім знімаємо з вогню.
У каструлю з супом додаємо зажарку. І приймемось за тісто. Беремо тарілку і розбиваємо яйце, додаємо трохи солі і перцю. Збиваємо виделкою яйце, додаємо борошно, постійно помішуючи виделкою. Тісто має бути густим.
Щоб зробити галушки, беремо столову ложку, змочену в холодній воді. Столовою ложкою набираємо трохи тіста і за допомогою чайної ложкою ссаживаем тісто в киплячий суп. Тісто потрібно брати ¼ від столової ложки, так як при варіння галушки збільшуються. Коли все тісто додали в каструлю і варимо до готовності.
В кінці варіння додаємо зелений горошок. Пробуємо на смак (якщо необхідно, додати сіль, спеції). Варимо 3 хвилинки і знімаємо з вогню. Суп готовий!
