Якщо в морозилці є заморожене листкове тісто, то можна просто і швидко приготувати пиріжки-подушечки з сиром і шпинатом.
Інгредієнти
| листкове тісто – 500 г | |
| сухий сир – 300 г | |
| яйце – 2 шт | |
| часник – 1 зубчик | |
| шпинат – 200 г | |
| кунжут або сушені пряні трави – для посипання | |
| сіль і перець – за смаком |
Листкове тісто я завжди тримаю в морозилці. Воно часто виручає, коли приходять раптові гості. Начинку можна використовувати будь-яку і як приготувати солодкі пиріжки, так і закусочні.
Покроковий рецепт
Спочатку слід розморозити 500 г листкового тіста. Готують також 300 г сухого сиру, 2 яйця, зубчик часнику, кунжут або сушені пряні трави, трохи солі і перцю.
Шпинат потрібно заздалегідь розморозити і дати стекти зайвої рідини.
У сир розбити 1 яйце і добре розтирають масу, додають шпинат, часник, видавлений через прес. Сир підсолюють, перчать і ще раз перемішують.
Розморожене тісто розкочують в лист товщиною 3-3,5 див. Пласт нарізають на однакові прямокутники (розмір можна визначити самим).
Залишився яйце збивають і змазують краї кожного прямокутника. На одну сторону заготовок викладають по ложечці начинки. Накривають вільної частиною тіста, притискують краю. Верх подушечок змащують яйцем і посипають сушеними травами або кунжутом. По центру роблять надрізи.
Пиріжки можна зробити і солодкими. У цьому випадку треба в сир замість зелені та часнику покласти цукор, ваніль, родзинки або порізану дрібними шматочками курагу.
Випікаються пиріжки з сиром 20-25 хвилин. Лист ставлять у прогрітий до 180 градусів духовку. Подають до столу теплими.
