Филешка виходить надзвичайно ніжною і соковитою, базилік додає якийсь аромат і нотку пікантності післясмаку.
Інгредієнти
| Куряче філе – 2 шт. Великі | |
| Масло рослинне для обсмажування – 2-3 ст. ложки | |
| Базилік – 1 пучок Свіжий | |
| Сир – 120 грам Будь-який, який для запікання. У мене Маздомер. | |
| Сіль/перець – за смаком |
Базилік – фаворит у нашій сім’ї, а тому ми продовжуємо експериментувати зі стравами, додаючи туди цю смачну й запашну травичку.
Ось і сьогодні на сніданок було вирішено приготувати курячі рулетики з базиліком і сиром. На все про все пішло майже годину але, це вже зі збором в дорогу, тому що ми снідаємо на узбережжі.
Покроковий рецепт
Промиваємо філе, розрізаємо його у формі книжки (мені сьогодні допомагав мій помічник, тому не всі филешки вийшли книжкою). Трохи відбиваємо, солимо /перчимо і даємо відпочити.
Поки філе “відпочиває”, трьом на крупній тертці сир і дрібно рубаємо базилік. Викладаємо на куряче філе базилік і зверху нього сир.
Акуратно згортаємо куряче філе в рулет і закріплюємо за допомогою шпажки або котушки ниток в ідеалі спеціальних кулінарних. У мене не виявилося, тому спочатку скріплювала зубочисткою, а потім вже ниткою.
Далі викладаємо на розігріту сковороду і на рослинному маслі обсмажуємо загорнуті рулетики по кілька хвилин з кожної зі сторін.
По завершенню перекладаємо куряче філе з сковорідки на пергамент і до готовності в розігрітій духовці до 160 градусів запікаємо протягом 10-15 хвилин, попередньо перевертаємо, щоб обжарились з усіх боків. І так м’ясо стане неймовірно ніжним і соковитим.
Потім виймаємо з духовки, знімаємо нитки і подаємо як самостійне блюдо або як гарнір.
Приємного апетиту!
