Підготувати печінка: видалити плівки, помити.
Печінку порізати на маленькі шматочки. Рецепт не виключає можливості подрібнити продукт в блендері або м’ясорубці. Тим не менш, оладки, приготовані таким способом, виходять дуже ніжні і соковиті.
Цибулю порізати як можна дрібніше, часник пропустити через часникодавку.
Змішати в мисці: печінка, цибуля, часник, манку, яйце і сіль з перцем. Дати масі постояти 25 хвилин, щоб манка набухла
На гарячу сковороду налити рослинне масло і викласти масу ложкою. Обсмажити з двох сторін. Для пишності можна додати трохи води і пару хвилин пропарити оладки.
Подавати з гарніром і будь-яким соусом
