Є в кулінарії страви, які поєднують у собі і безпосереднє блюдо і гарнір. Це досить раціонально. Далі розповім Вам про приготування овочевого рагу з курячими стегенцями.
Покроковий рецепт
Дістаємо курячі стегна і наріжемо їх на невеликі шматочки. Беремо каструлю і наливаємо туди трохи соняшникової олії. Ставимо на великий вогонь і поміщаємо в каструлю нарізане м’ясо. Обсмажуємо курку до характерної золотистої скоринки.
Далі необхідно нарізати великими кільцями моркву і додати в каструлю до м’яса. Обсмажуємо. Беремо картоплю. Чистимо і нарізаємо на кубики, теж крупно, і додаємо в каструлю. Після чого потрібно зменшити вогонь, щоб він був помірним. Далі необхідно нарізати цибулю і болгарський перець (невеликими кубиками) і за традицією викладаємо порізані овочі в каструлю. Додаємо 125 мілілітрів води, томатну пасту, сіль і перець за смаком, чавлений часник, тушкуємо.
Дрібно наріжемо зелень (петрушки або кропу). Додамо листочків лаврушки і кілька горошин перцю. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо на помірному вогні, не забуваючи помішувати кожні 10 хвилин. Блюдо гаситься приблизно 50 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до завершення готування необхідно додати в рагу мелконарезанного зелень. Через 10 хвилин наша страва готова! Подавати зі сметаною.
