Натерти філе скумбрії сіллю і щедро полити лимонним соком.
Надрізати рибу хрестоподібно з боку шкірки за допомогою дуже гострого ножа. Таким чином, через надрізи маринад краще проникне в структуру продукту.
Збити часникові зубчики з перцем і рослинним маслом.
Змастити ароматною сумішшю філе з двох сторін і присипати скумбрію паприкою. Залишити маринуватися на півгодини. Перевернути рибу шкіркою вгору, обгорнути у фольгу. Відправити запікати при 180 градусах.
Готової рибці дати трохи охолонути.
Подавати смачну і ароматну рибну закуску з скумбрії до столу. Приємного апетиту!
