Простий, але ситною юшкою можна досита нагодувати всю сім’ю. Вона готується без м’яса, але за рахунок великої кількості овочів виходить корисною.
Інгредієнти
| картопля – 200 гр | |
| селера – 200 гр | |
| свіжі гриби – 200 гр | |
| морква – 1 шт. | |
| цибуля ріпчаста – 1 луковичка | |
| масло – для смаження | |
| зелень – 2 гілочки | |
| перець з сіллю – за смаком | |
| сушений майоран – за смаком | |
| кмин – за смаком |
Грибну юшку можна приготувати з будь-яких грибочків, найдоступніших або улюблених. Для ситості додаються овочі: картопля, селера, морква, цибуля.
Покроковий рецепт
1. Воду доводять до кипіння, закидають у неї порізану кубиками картоплю. Корінь селери очищають і не крупно нарізають, закидають у воду.
2. Гриби очищають, ріжуть скибочками або шматочками (кому як подобається) і теж кладуть в каструлю.
3. Моркву очищають, ріжуть кубиками. Цибулинку шаткують і разом обидва овоча смажать на розпеченому маслі, потім відправляють в суп.
4. Солять і перчать за смаком. Додають нашатковану зелень і прянощі. Варять до м’якості овочів, періодично помішуючи вміст каструлі.
5. При подачі в юшку можна додати сметанки. Приємного апетиту!
