Пісний борщ, на відміну від м’ясного, готується значно швидше і простіше, що, абсолютно не позначається на його смакових якостях – його, точно так само, люблять і дорослі і діти!
Інгредієнти
| Капуста – 1/6 від вилка | |
| Картопля – 2 шт. | |
| Морква – 1 шт. | |
| Цибуля ріпка – 1 шт. | |
| Лавровий лист – 2 шт. | |
| Чорний перець горошком – 3-5 шт. | |
| Базилік сушений – 1/2 ч. л. | |
| Сіль – за смаком | |
| Вода – 2л. | |
| Маслини – за смаком! |
Здавна, овочеві бульйони славляться своїми корисними властивостями і, безумовно, володіють легким для засвоєння, складом.
Пропоную звернути Вашу увагу на простий в приготуванні і дуже смачний пісний борщ! Один нюанс: можна закип’ятити воду в чайнику, щоб не чекати 1/2 години, поки 2л. води закиплять в каструлі на плиті – тим самим Ви заощадите час і ел. енергію!
Покроковий рецепт
Заздалегідь готуємо картоплю чистимо моркву, буряк, цибуля і картопля.
Буряк розрізаємо на 4 частини і завантажуємо в киплячу воду першим ділом!
Поки вариться буряк – хвилин 15…Нарізаємо капусту не надто великими смужками.
Нарізаємо маленькими кубиками картоплю і спочатку в буряковий бульйон додаємо картоплю. Варимо хвилин 10.
Поки вариться буряк з картоплею, тим часом нарізаємо цибулю (дрібно).
Готуємо базилік і лавровий лист.
Тепер пора завантажувати капусту і цибулю(я це роблю одночасно). Буряк продовжує варитися…Варимо капусту з цибулею 10 хвилин.
Після того, як капуста і цибуля поварились 10 хвилин, виймаємо з бульйону буряк і обережно нарізаємо маленькими кубиками!
Тепер увага!!! Після закипання бурякових кубиків необхідно зняти борщ з плити! Це потрібно для збереження яскравого кольору борщу!!!
Бурякові кубики завантажуємо разом з чорним перцем і лавровим листом!
Ваш борщ готовий! Якщо хочете, додайте маслини і трохи сметани – це все ж краще, ніж більш калорійний майонез!
Приємного апетиту!
