Розігріти духовку до 350 градусів F (180 С). Поставити сковороду на середній вогонь, додати оливкову олію. Коли масло стане гарячим (близько хвилини), додати гриби і смажити близько 5 хвилин, поки вони не придбають золотисто-коричневий колір. Посипати зовсім трохи перцю чилі (або паприки). Відкласти в сторону. Грубо нарізати петрушку і так само поки відкласти в сторону.
Решта просто! На лист покласти листкове тісто (я вирізав з одного аркуша чотири частини). На тісто викласти сир, зверху гриби і посипати великою кількістю петрушки. Приправити сіллю і перцем. Випікати близько 15 хвилин. Міні-піца (тарталетки) трохи остудити і…приємного апетиту!
