Рибу промивають. Очищають від луски і нутрощів, видаляють зябра, за бажанням відрізають плавники, хвіст.
Часник чистять і натирають на дрібній треку (можна видавити через чеснокодавку).
Змішують часник, рибний соус, устричний соус, мелений перець, воду, кунжутне масло і сіль.
Натирають рибку всередині приготовленої суміш.
Готують пароварку (можна використовувати мультиварку, адже в ній теж є функція “на пару”), заливають водою на 1/4 ємності. Викладають рибу в чашу і готують, включивши режим “на пару” 25 хвилин.
Готову рибу поливають соусом і прикрашають порізаною зеленню. Приємного апетиту!
