Це зараз на прилавках магазинів розтягаї в числі пиріжків. А раніше вони вважалися виключно фірмової закускою, яку подавали до перших страв у всіх порядних трактирах.
Згадки про расстегаях можна зустріти в багатьох літературних джерелах. Зокрема, у Гіляровського в книзі «Москва і москвичі». За московськими розтягаями спеціально приїжджали з Пітера.
Як же вони готуються, справжні розтягаї?
