Обсмажити подрібнену цибулю на суміші вершкового і рослинного масел.
Влити біле вино і тушкувати цибулю до випаровування алкоголю.
Тим часом потрібно промити рис від зайвого крохмалю і всипати до цибулі. Залити чашкою води. Готувати гарнір до м’якості рису.
Подрібнити пучок зеленого цибулі разом з петрушкою. Всипати в кінці приготування, щоб зелень зберегла колір, смак, аромат і, звичайно ж, вітаміни. Довести рис до готовності і смаку, полити вершковим маслом і – зняти з вогню.
Викласти рис на тарілки і подавати до столу теплим. Смачний і ароматний гарнір з тонкою винної ноткою і ароматом весняної зелені готовий! Приємного апетиту!
