Рогалики Перший сніг

Рогалики – смачна випічка, яка подобається дорослим і дітям. Існує величезна кількість рецептів приготування рогаликів. Вашій увазі незвичайний рецепт розсипчастих і тануть у роті рогаликів.

Інгредієнти

Борошно пшеничне – 2 склянки
Маргарин або вершкове масло – 200 гр.
Сметана 20% жирності – 0,5 склянки
Жовтки – 2 шт.
Оцет 6% – 0,5-1 ст. л.
Безе
Білки – 2 шт.
Ванілін – за бажанням
Цукровий пісок – 1 склянка
Цукрова пудра – для посипання

Як приготувати Рогалики “Перший сніг”

Незвичайні рогалики “Перший сніг” також незвично готуються. У тісто для рогаликів додають оцет, щоб готовий виріб вийшло пухким. Яйце поділяють на білок і жовток: у тісто кладуть тільки жовтки, а білки збивають окремо в піну і намазують отримане безе на сире тісто. Завдяки цьому вироби виходять пухнастими, легкими і розсипчастими.

Покроковий рецепт

Все борошно просіяти гіркою на робочу поверхню.

Мерзлий маргарин або вершкове масло натерти на крупній тертці поверх борошна. Жировий продукт потрібно виймати з морозилки тільки перед вживанням, його не можна розморожувати ні хвилини. Перемішати з борошном в крихту. Зібрати в гірку і зробити поглиблення в центрі.

В окремій ємності змішати сметану, оцет і жовтки. Рідку суміш влити в центр крихти з борошна та олії.

Обережно замісити густе тісто і поділити його на 4 частини. Прибрати в холодильник на 2 години.


У цей час підготувати безе. Холодні білки змішати з цукром і ваніліном. Збити за допомогою міксера в міцну піну.


Після закінчення 2 годин вийняти одну частину тіста розкачати в тонкий пласт, зверху нанести 2 ст. л. безе.


Розподілити безе по всій поверхні. Розрізати пласт на сегменти і скачати кожний сегмент в рогалик. Те ж саме зробити з іншими частинами тесту, виймаючи кожен раз по одній частині.

Дивіться також:  Рогалики з дріжджового тіста з повидлом


Рогалики помістити на деко, застелений пергаментом, змазаним олією. Випікати при 190 градусах 20-25 хвилин до золотистого кольору.


Готові рогалики вийняти і посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання.