Перці викласти на решітку, запекти в духовці при температурі 200 С до чорних підпалин (близько 20 хвилин). Покласти перці в поліетиленовий пакет на 10 хвилин (пакет загорнути). Витягнути з пакета, зняти шкірку, видалити серцевину, нарізати смужками шириною 2,5-3 див.
Сир нарізати кубиками, закинути в блендер, додати часник, подрібнити до однорідності.
У мисці змішати часниково-сирну масу, сирний вершковий сир, дрібно порізану цибулю. Все посолити, поперчити, перемішати.
На кожну смужку перцю викласти по 1 чайній ложці начинки.
Звернути в рулетик. Заколоти шпажкою. Подавати до столу. Приємного апетиту!
