В саму першу чергу приготуємо основу для салату – курку. Промиємо тушку курки, або грудки під проточною водою, відварюємо м’ясо до готовності, сіль не додаємо, щоб м’ясо вийшло більш пружним. Одночасно з куркою відварюємо яйця, по готовності заливаємо їх холодною водою.
Картопля промиємо в проточній воді, очистимо від шкірки, нашинкуем тонко або на тертці, або на овощерезке. Нашатковану картопля викладемо на серветку для просушування. Після того, як картопля просохне, обсмажимо його на сильно розігрітій сковороді, періодично вспушиваем картоплю виделкою, щоб вона не злипнувся. Після обжарювання знову просушити картоплю на серветці, щоб скло зайве масло.
Сир натремо на крупній тертці.
Натертий сир кладемо в окрему чашку і накриємо кришкою або блюдцем, щоб не сох.
У курячої тушки акуратно виріжемо грудку, яйця очистимо від шкаралупи. Філе наріжемо на невеликі шматочки, також зробимо з курячими яйцями. Перепелині яйця разрежем на половинки.
Лук очистимо від лушпиння, тонко наріжемо на четвертинки. Цибулю по учиненню можна замаринувати, або залити окропом, щоб не було гіркоти.
Огірки промиємо під проточною водою, дрібно наріжемо на кубики.
Зелень ретельно промиємо під проточною водою, залишимо від крапель води і дрібно наріжемо.
Тепер приступимо до формування салату. У чашу для змішування продуктів викладемо м’ясо, цибулю, огірки, посолити і поперчити, перемішаємо, додамо майонез, знову перемішати. Зверху викладаємо тертий сир, зробимо невелике поглиблення в середині чаші, посипаємо зеленню, по колу чаші з салатом викладаємо картоплю, формуючи гніздо. Середину гнізда знову посипаємо зеленню і кладемо яйця. Салат подаємо на стіл. Приємного апетиту!
