Приготувати соус. Оливкова олія змішати коріандром. Додати мед, терту цедру лайма і його сік. Посолити, поперчити.
Гарненько перемішати.
Редис натерти на крупній тертці. Авокадо і червону рибу нарізати тонкими смужками.
Шари викласти в «кільце». Хай вибачать мене кухаря за таке кулінарне кільце (з пластикової пляшки)… Шар авокадо, посолити. Шар редиски і шар сьомги.
Зняти кільце. Полити заправкою. Посипати журавлиною і рубаним кропом. Подавати до столу.
