Волоські горіхи порізати на дрібні шматочки
Яблука почистити і порізати на маленькі шматки
Збити міксером 3 яйця з цукром до щільної жовтої піни. Чим збивати довше, тим краще.
Акуратно ввести борошно в яєчну суміш, перемішати. Додати порізані волоські горіхи.
Форму застелити пекарським папером, змащеним маслом, на форму викласти яблука, посипати корицею і залити тестом. Форму можна вибрати будь-яку. Запікати до золотистого кольору і сухої сірники. Скоринка вийде хрусткою. При запіканні дверцята духовки краще не відкривати, що пиріг не «впав».
