Вимити овочі, промокнути його рушником. Салат нарвати руками або нарізати. Огірок натерти на дрібній тертці, при цьому злити зайву рідину. Авокадо розділити на дві частини і акуратно видаливши кісточку дістати чайною ложкою вміст. Сир нарізати кубиками.
Приготувати заправку потрібно змішавши оливкову олію, соєвий соус, сік лимона і гірчицю, додати в нього сіль, перець, прованські трави. Мигдаль перемолоти в блендері, додати до соусу, перемішати.
Добре перемішати всі інгредієнти і залити салат їх заправкою. Ще раз перемішати. Подавати через півгодини, після того, як соус проникне в усі складові.
