Даний рецепт дуже простий, але його смакові якості порадують кожного. Філе скумбрії під шубою підійде як для повсякденного столу, так і для святкового.
Інгредієнти
| Філе скумбрії – 2 шт. | |
| Морква – 1 шт. | |
| Гриби гливи – 200 г | |
| Цибуля ріпчаста – 1 шт. | |
| Сметана 20 % – 3 ст. л. | |
| Сирний сир – 2 ст. л. | |
| Сир твердий – 100 г | |
| Приправа для риби – на смак | |
| Сіль – за смаком | |
| Перець – за смаком | |
| Олія оливкова – за смаком | |
| Помідор – 1 шт. для сервірування страви | |
| Паста – 200 г у формі черепашок для гарніру |
Філе скумбрії під шубою з овочів і сиру стане улюбленим блюдом для всієї сім’ї. Блюдо легке в приготуванні, але задовольнить смак будь-якого гурмана.
Покроковий рецепт
Філе скумбрії промити в проточній воді і замаринувати у спеціях для риби, солі , перці і оливковій олії. Загорнути філе в папір для запікання і залишити маринуватися в холодильнику не менше години. Цибулю, гриби, моркву почистити, помити і нарізати на дрібні кубики. Моркву натерти на крупній тертці.
У розігріту на вогні сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо цибулю і моркву. Тушкуємо протягом 10 хвилин. Потім додаємо гриби і готуємо на повільному вогні ще 15 хвилин.
Трьом на крупній тертці твердий сир. Підійде будь-який.
Готові овочі викладаємо на тарілку, даємо охолонути. Додаємо натертий сир, сметану і сирний сир. Приправляємо сіллю і перцем. Все ретельно перемішуємо.
Духовку розігріваємо до 180℃. Філе риби викладаємо на деко застелений папером для випічки. Зверху викладаємо «шубу» з овочів та сиру. Запікаємо в духовці 20 хвилин при 18 ° с. Подаємо блюдо, прикрашаємо лимоном, помідором і подаємо з пастою у формі черепашок.
