Сливове варення з прянощами

Якщо з дерев почали падати сливи, це означає тільки одне… пора варити сливове варення. У зимовий час можна побалувати себе варенням із слив з якимись прянощами.

Інгредієнти

пектин – одна невелика упаковка
зірочки анісу – дві штуки
корична паличка – одна штука
сік лайма – 3 столові ложки
зерна кардамону – шість штук
коричневий цукровий пісок – 600 г
зрілі сливи без дефектів – 600 г

Як приготувати Сливове варення з прянощами

Мені сподобалося варення зі слив з квітковим пряним ароматом. Сік лайма в міру дає кислинку.

Покроковий рецепт

На половинки розділити білі сливи, видалити кісточки, потім перекласти ці фрукти в каструлю, засипати їх коричневим цукром, перемішати і довести до кипіння на помірному вогні.

Як тільки сливова маса почне кипіти, зменшити вогонь і додати в каструлю всі вищеназвані прянощі, продовжити процес варіння при регулярному помішуванні приблизно чверть години.

По закінченні вищевказаного часу з каструлі видалити всі прянощі. Додати необхідну кількість соку лайма, потім пектину, продовжити процес варки сливового пряного варення ще чотири хвилини.

Далі приготоване пряне варення з слив розлити по невеликих баночках і подавати відразу ж до столу.

Дивіться також:  Полуничне варення