Замісимо для коржів з сиром тісто. Складного в рецептурі нічого немає. Потрібно лише просіяти в миску борошно пшеничне, додати в неї сіль і гашену лимонним соком соду (до речі, лимонний сік можна замінити оцтом) і влити теплої кип’яченої води. Замісити тісто. Дати тісту трохи постояти. У цей час підготувати для коржів сир. Продукт потрібно подрібнити на тертці. Тісто для коржів розділіть на шматочки. Кожен шматочок розкачати на присипаної борошном поверхні в тонкий круглий пласт.
По поверхні тонкої коржі розподіліть рівним шаром невелику порцію сирної стружки. Попередньо візуально розділіть сир на порції за кількістю тістових шматочків, щоб його вистачило на всі коржі.
Наступний крок у формуванні коржів полягає у згортанні її разом з сирним шаром в джгут.
Одержаний джгут з сирною начинкою тепер потрібно згорнути в коло, як на фото.
Одержаний коло притисніть долонею, а потім знову розкачайте в коржик. Аналогічним чином вчините з іншими шматочками тіста.
На сковороду влийте рослинне масло. Добре прогрійте його. Викладайте по черзі вийшли коржі в гаряче масло для обсмажування. З кожної сторони смажте коржики з сиром приблизно по 1,5-2 хвилинки.
Апетитні і поживні коржики з сиром готові! Подавайте їх до столу в гарячому вигляді. Подачу можна урізноманітнити сметаною. Приємної вам трапези!
