Промити, почистити і випатрати річкову рибу. Натерти сіллю і перцем, скропити лимонним соком і залишити на 15 хвилин.
Змішати соєвий соус із сушеним часником та олією. Змастити сумішшю рибну шкірку. Накрити рибу харчовою плівкою, зробити на її поверхні кілька проколів. Відправити рибу в холодильник на ніч.
Замариновану рибу ретельно обваляти в борошні.
Обсмажити рибу з двох сторін на мінімальному вогні до золотистої скоринки. Шкірка рибки повинна бути рум’яною і підсмаженою, а рибне філе – білим в розрізі.
Подавати гарячу рибну закуску разом з картопляним пюре або рисом. Приємного апетиту!
