Філе індички добре промити під проточною водою, покласти в глибоку ємність і залити лимонним соком, залишити замачиваться на 10-15 хвилин.
Не виливаючи лимонного соку додати мелений перець, паприку і сіль на свій смак.
Часник порізати кільцями і обваляти індичку в отриманій суміші. Викласти філе на блюдо (в якому будете випікати), в половинки покласти розмарин і накрити фольгою.
Поставити в духовку приблизно на 35-40 хвилин і випікати при 190 градусах.
Зняти фольгу і запекти до золотавої скоринки. Зверху можна змастити вершковим маслом для більш приємного смаку.
