Існує багато способів заготівлі зелені. Пропоную засолку петрушки на зиму.
Інгредієнти
| Петрушка свіжа – 500 г | |
| Сіль велика – 80 г |
Як приготувати Старовинний метод засолювання петрушки на зиму
Рубана і зеленні з сіллю чудово зберігається, не втрачає характерного аромату і смаку. Зберігається такий продукт близько півроку.
Покроковий рецепт
Для засолювання необхідно на 500 г рубаної зелені 80 г крупної солі.
Зелень обов’язково промийте і обсушіть! Потім дрібно поріжте (гілочки я обрізаю і видаляю).
Ретельно все перетріть з сіллю (петрушка повинна розпочати виділяти сік).
На дно банки, в якій ви хочете зберігати зелень, насипте трохи солі. Потім викладіть рубану зелень з сіллю. Гарненько утрамбуйте. Зверху насипте ще трохи солі.
Тепер банку можна закрити і прибрати в холодне місце. Зберігати таку зелень можна тільки в прохолодному місці!
