Печінку нарізати на шматки товщиною в палець.
Залити молоком і залишити вимочуватися на 30 хвилин (щоб пішла гіркота з жовчних проток).
Щоб печінка вийшла ніжна, перед обсмаженням перемішайте її з 1 ч. л. цукру (з розрахунку 0,5 кг печінки).
Кожен шматочок печінки обваляти в панірувальних сухарях.
І смажити на розпеченій сковороді на рослинній олії з обох сторін. Тут же (на сковороді), посолити.
Подавати з гарніром. Приємного апетиту!
