У цьому простому рецепті пропонується приготувати дуже оригінальний святковий салат в томатному кільці.
Інгредієнти
| невеликий авокадо дуже м’який – одна штука | |
| нарізану листовий салат будь – одна невелика жменя | |
| помідори черрі – чотири штуки | |
| кам’яна сіль тонкомолота – за смаком | |
| міцний невеликий свіжий огірок – одна штука | |
| кукурудза консервована солодка – дві ч. ложки з гіркою | |
| черешкова селера – одна штука | |
| гранульований желатин – 16 г | |
| свіжа зелень кропу подрібнена – одна ч. ложка | |
| солодкий червоний перець не дуже великий – одна штука | |
| паста томатна – 65 г | |
| оливкова олія – за смаком | |
| маслини і оливки – по п’ять штук |
Відразу слід попередити про те, що томатне желейное кільце потрібно готувати в першу чергу, так як воно має застигнути. Лише після цього можна зайнятися приготуванням самого святкового салату.
Покроковий рецепт
Як говорилося раніше, спочатку слід зайнятися приготуванням томатного желейного кільця, а для цього слід підготувати невеликий сотейник, насипати в нього гранульований желатин, влити трохи прохолодною відфільтрованої води, перемішати.
Накрити кришкою посуд з желатином і залишити хвилин на двадцять для набухання, потім поставити сотейник з ним на малий вогонь, злегка прогріти желатинову масу, додати томатну пасту. Розмішати суміш дуже ретельно ще раз, трохи остудити її, додати подрібнений кріп, перемішати.
Підготувати силіконову форму у вигляді кільця необхідного діаметра, влити в неї томатно-желейну суміш і до повного застигання відправити в холодильну камеру, після чого можна приступити безпосередньо до приготування салату.
У очищеного авокадо видалити кісточку, потім і ніжну соковиту м’якоть плоду нарізати маленькими шматочками, пересипати цей нарізаний фрукт в будь-яку глибоку посуд.
Нарізати промиті салатні листя, відправити їх в ємність з авокадо, туди ж викласти кільця маслин і зелених оливок, промити і нашаткувати черешкова селера, помідори черрі нарізати четвертинками, а огірочок – маленькими кубиками.
Всі вищеназвані компоненти теж потрібно відправити в салатник, потім насипати консервовану кукурудзу, влити трохи оливкової олії. Інгредієнти перемішати дуже ретельно, за смаком насипати сіль, потім підготувати гарне блюдо для сервірування середнього розміру, в центр помістити томатно-желейное кільце, а в нього викласти акуратно святковий салат.
