Тортик з морквини і кабачка подобається всім, його можна їсти як гарячим, так вже і захололим. В ідеалі готується з молодого кабачка, але сьогодні я пробувала з старого.
Інгредієнти
| Кабачок – 2 В ідеалі молодий кабачок середнього розміру | |
| Яйце – 2 | |
| Борошно – 5 ст. ложок | |
| Сіль / перець – за смаком | |
| Морква – 3 великі | |
| Цибуля ріпчаста – 2 головки | |
| Олія соняшникова – 2 ст. ложки | |
| Зелень – 0,5 пучка | |
| Сметана – 7 ст. ложок Якщо берете, як я, домашні вершки, то обов’язково свіжі, а якщо сметану – в ідеалі 15% жирності |
Коли-то давно я взяла участь у марафоні страв з кабачків. Пам’ятаю, як ламала голову, що з нього можна приготувати, крім як посмажити?! Як я була не права… Це той овоч, з якими можна експериментувати, поєднуючи і з овочами, і навіть з фруктами, граючи з смаковими якостями.
Отже, легкий, а головне швидкий обід – пісний тортик з кабачка і моркви. Історія з експериментами триває….
Покроковий рецепт
Натираємо на крупній тертці 2 кабачка, до нього додаємо 2 яйця, сіль/перець за Вашим потребам і 5 ст. ложок борошна.
Все перемішуємо і даємо постояти 2-3 хвилини.
Поки суміш “відпочиває”, змащуємо розігріту сковорідку олією, ділимо тісто на 3 частини і викладаємо на сковорідку по черзі. Обсмажуємо з 2_х сторін. В результаті у нас повинно вийти 3 золотисто-зелених млинчика.
Для зручності я виклала їх на окрему страву і почала приготування начинки.
Приготування начинки:
натираємо 3 великі моркви на крупній тертці, 2 середні головки цибулі нарізаємо, викладаємо на сковороду. Можна обсмажувати по черзі спочатку цибулю, а потім моркву, але я роблю все разом. Попередньо наливаю 2 ст. ложки соняшникової олії і обсмажую до готовності.
В обсмажені овочі додаю 7 ст. ложок сметани (в цей раз у мене домашні вершки) і перемішую.
Коли начинка готова, дрібно рублю зелень і збираю овочевий тортик. Кожен млинець зверху гарненько промазываю начинкою і складаю стопкою як торт. Зверху ще раз начинка і притрушую верхній шар зеленню.
Ніжний тортик готовий, можна пробувати.
Бон Апетит!
