Натираємо на крупній тертці 2 кабачка, до нього додаємо 2 яйця, сіль/перець за Вашим потребам і 5 ст. ложок борошна.
Все перемішуємо і даємо постояти 2-3 хвилини.
Поки суміш “відпочиває”, змащуємо розігріту сковорідку олією, ділимо тісто на 3 частини і викладаємо на сковорідку по черзі. Обсмажуємо з 2_х сторін. В результаті у нас повинно вийти 3 золотисто-зелених млинчика.
Для зручності я виклала їх на окрему страву і почала приготування начинки.
Приготування начинки:
натираємо 3 великі моркви на крупній тертці, 2 середні головки цибулі нарізаємо, викладаємо на сковороду. Можна обсмажувати по черзі спочатку цибулю, а потім моркву, але я роблю все разом. Попередньо наливаю 2 ст. ложки соняшникової олії і обсмажую до готовності.
В обсмажені овочі додаю 7 ст. ложок сметани (в цей раз у мене домашні вершки) і перемішую.
Коли начинка готова, дрібно рублю зелень і збираю овочевий тортик. Кожен млинець зверху гарненько промазываю начинкою і складаю стопкою як торт. Зверху ще раз начинка і притрушую верхній шар зеленню.
Ніжний тортик готовий, можна пробувати.
Бон Апетит!
