Заморожену ожину викласти в каструлю, влити 20 мл води. Поставивши на дуже маленький нагрівання, постійно перемішуючи дочекатися виділення соку.
Всипати 400 г піску, перемішати.
Поставити на вогонь, заважаючи десерт дочекатися розчинення цукру.
Розім’яти ягоди товкачиком.
З лимона зняти цедру, натерти її на дрібній тертці.
Всипати в каструлю.
З ½ лимона вичавити сік, процідивши щоб не потрапили зернятка, додати до ягід.
Варити до появи перших пухирців. Після того як вони з’являться виждати 2 хв. і прибрати з плити. Десерт можна залишити в каструлі до охолодження, а можна розлити по банках, але не закривати їх, поки він не охолоне.
