Пропонуємо вам зробити до святкового столу холодець у спеціальних силіконових формочках (спрощена форма холодцю). Зазвичай такі форми використовуються для приготування кексів або мафінів. Заздалегідь для такого заливного потрібно відварити курячу грудку. Разом з курячою грудкою відварити велику моркву і ріпчасту цибулю. Овочі для варіння обов’язково потрібно очистити. Коли вода в каструлі з інгредієнтами закипить, видалити пінку. У каструлю з курячою грудкою, морквою і цибулею всипати за смаком сіль. В кінці варіння додати перець горошком, лавровий лист.
Готові інгредієнти викласти на тарілку, щоб вони охололи. Цибулю можна викинути, він нам не знадобиться. А отриманий курячий бульйон процідити через марлю або дрібне сито. Курячий бульйон теж остудити до теплого стану. У 500 мл теплої курячого бульйону додати 10 г желатину, перемішати. Поставити на вогонь і довести на слабкому вогні до кипіння. Але кип’ятити желатин не потрібно, його крупинки мають лише повністю розчинитися. Коли зробите всю цю роботу, можете приступати до формування заливного у формочках. Заливне набагато простіше, ніж холодець, менше клопоту і економія часу.
