Запропоную рецепт простого засолу солоних огірочків. Для кого-то цей рецепт буде порятунком, так як в даному рецепті не використовується оцет. Але я кладу багато солі.
Інгредієнти
| огірки маленькі – стільки, скільки ви можете заповнити в банку | |
| кріп – 1-2 гілочки | |
| часник – 2 зубчики , цілі, очищені | |
| морська сіль – 2 столові ложки на 1 літр води |
Немає необхідності в точному вимірюванні для цього виду засолу, я маю на увазі кількість часнику і кропу. Це повинно бути на око і залежить від розміру ваших банок і вашого смаку.
Покроковий рецепт
Гарненько промийте банки і потім обполосніть їх гарячою водою.
Покладіть огірки в миску з водою і добре промийте під проточною водою.
Помийте кріп. Покладіть в банки огірки, кріп і часник (очищений, цілими зубчиками).
Розчиніть сіль у воді (пропорції: 2 столові ложки на 1 літр води) і залити огірки. Залиште не менше 1 см до обідка.
Закрутіть банки і приберіть в прохолодне місце на 7 днів. Колір огірків стає дивно яскраво-зеленим (майже смарагдовим) протягом цього часу, це нормально.
Промити солоні огірки перед їжею. Невідкриті банки можна зберігати кілька місяців.
