Всі овочі потрібно добре промити під проточною водою. Беремо саму велику каструлю, яка у вас є. Наливаємо в неї домашній томат, додаємо оцет, сіль, цукор і рослинне масло.
Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння.
Болгарський перець очистити від нутрощів і нарізаємо на маленькі шматочки. У закипілий томат додаємо болгарський перець і варимо ще 3-5 хвилин.
Баклажани очищаємо і режим на невеликі шматочки. Викладаємо баклажани в томат і варимо ще 10-15 хвилин.
Гострий перець і часник перекручуємо через м’ясорубку і додаємо до томату. Варимо ще 5 хвилин-і готово. Далі розкладаємо салат по банкам і закручуємо.
