Підготувати скляний посуд, в якій будуть маринуватися помідори. Приготувати всі інгредієнти.
Ріжемо дрібно кінзу.
Помідори помити і зробити хрестоподібні надрізи. Часник дрібно нарубати, перець нарізати тонкими скибочками.
У помідор викладаємо часник, перець, кинзу. Викладаємо їх один до одного, щоб не розпадалися.
Готуємо розсіл: у теплу воду 40-50 градусів розводимо сіль, цукор, перець горошком, оцет. Повинен бути приємний солонуватий розсіл.
Заливаємо помідори і залишаємо в холодильнику на 24 години. Приємного апетиту!
