Лазаньєю італійці вважають макаронні страви у формі квадрата з м’ясною начинкою і соусом бешамель. Я вам розповім рецепт домашньої лазаньї.
Покроковий рецепт
На першому етапі ми підготуємо всі інгредієнти. Для м’ясної соусу: цибулю дрібно нарізаємо, фарш заправляємо сіллю і перцем за смаком.
Для тіста : вбити одне яйце в борошно, додати ложку соняшникової олії і замісити тісто. Тісто має бути м’яким, не забитим.
Для соусу в сковорідці розтопити вершкове масло, додати борошно, постійно помішувати. Влити трохи молока, щоб соус був рідким і не пригорав. Приправити сіллю, довести до кипіння. Наш соус готовий.
Для м’ясної заправки ми обсмажуємо цибулю до напівготовності, далі додаємо фарш і смажимо.
Коли фарш майже готовий, додаємо томатну пасту. Доводимо до готовності.
Далі розгортаємо тісто і нарізаємо квадратиками.
Коли соус, тісто і м’ясне болоньєзе буде готове, можна приступати до формування нашої лазаньї. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
На дно форми накладаємо трохи соусу, для того щоб нижній шар не пригорав і добре просочився соусом. Далі першим шаром кладемо лист тіста, а другим-фарш, і так чергуємо. Я робила в три шари. Коли лазанья буде готова( їй потрібно 20 хвилин, якщо в мультиварці-30 хвилин), посипаємо сиром і даємо постояти в духовці пару хвилин, щоб сир розплавився. Дістаємо, викладаємо на тарілку, побажанням прикрашаємо помідорами та зеленню. Подавати гарячим!
Приємного Вам апетиту!!
