Гороховий суп з йогурту з зеленню

Гороховий овочевий суп з йогурту з зеленню – ароматний супчик на обід! Дуже смачно і швидко!

Інгредієнти

Горох нут – 1/2 склянки (можна консервований)
Кінза – 2 чашки (нарізаної свіжої)
Кріп – 2 чашки (дрібно нарізаного)
Шпинат – 1/2 чашки (дрібно нарізаного)
Часник – 1/2 чашки (дрібно нарізаного)
М’ята – 1/2 склянки (дрібно нарізаною)
Селера – 1/4 склянки (дрібно нарізаного)
Йогурт – 3 склянки
Вода – 4 склянки (можна більше, якщо ваш йогурт занадто густий, або, якщо ви хочете більш рідкий суп)
Борошно – 1 ст. л.
Яйця курячі – 1 шт.
Рис – 1/3 склянка
Сіль – за смаком
Мелений чорний перець – за смаком
Петрушка – 1/4 склянки (дрібно нарізана)

Як приготувати Гороховий суп з йогурту з зеленню

Гороховий суп з йогурту з зеленню – ароматний супчик на обід! Овочевий суп – дуже смачно і швидко!

Покроковий рецепт

Якщо Ви використовуєте сушений горох, а не консервований, залийте його водою і варіть 1 годину. Злийте воду, відкладіть в сторону. Зелень покладіть в друшляк і промийте під проточною водою, руками не стискайте. Наріжте.

У середній каструлі змішайте йогурт, воду, борошно і яйця, до отримання однорідної маси. Поставте на середній вогонь. Додайте рис і варіть, помішуючи. (Дуже важливо постійно заважати, щоб суп не згорнувся!) Суп слід кип’ятити близько 7-10 хвилин.

Як тільки закипить, додайте зелень. Помішуючи, варіть на повільному вогні ще 7-8 хвилин, поки рис не приготується.

Додайте зварений або консервований горох. Зніміть каструлю з вогню.

Дайте охолонути до кімнатної температури, потім посоліть, поперчіть за смаком. Подавайте суп порційно.

Ви також можете охолодити йогуртовий суп перед вживанням, від цього він стає не менш смачним, особливо у спекотне літо. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Гороховий суп в мультиварці