Гриби промити, почистити, крупно порізати. Залити холодною водою, добре посолити.
Промити крупу в проточній воді до видалення білого борошняного нальоту.
Після закипання закинути в киплячу воду крупу.
Варити протягом 20 хвилин після закипання.
Картоплю почистити, порізати брусочками, додати в суп. Варити до готовності картоплі.
Спробувати суп на сіль, при необхідності досолити. Вимкнути газ.
Зелень промити, дрібно нарізати. Промити лавровий лист.
Додати в суп, дати настоятися.
При подачі суп заправити вершками або некислої сметаною.
