Кабачки очистіть від шкірки, приберіть все насіння і наріжте шматочками або кубиками. Наріжте цибулю (якщо дрібний, то наріжте півкільцями, якщо великий, то чверть півкільцями).
Моркву порізати дрібними шматочками. Помідори поріжте часточками або кубиками (як Вам простіше). Попередньо з помідор можна зняти шкірку (при використанні в подальшому блендера це не обов’язково тому що блендер чудово перемелює все).
У чашу мультиварки налийте воду і масло. Покладіть моркву, цибулю, кабачки і помідори. Додайте дрібну сіль. Поставте на режим «плов».
Після закінчення часу перекладіть продукти в іншу миску, додайте цукровий пісок, лимонну кислоту, пропущений через прес (часникодавку) часник і ще перець (якщо хочете) і перемелете блендером в абсолютно однорідну масу.
Перекладіть масу знову в мультиварочную чашу і поставте режим «випічка» на 10 хвилин. Готову ікру треба розкласти в гарячі простерилізовані банки і закрити прокип’яченими кришками.
Перевернути банки догори дном і дуже тепло вкрити на пару діб (зазвичай добре закутані банки до кінця другої доби остигають).
